متابعة: هيئة_______ التحرير.
حقق المغرب حضوراً لافتاً في المشهد العالمي لصناعة البيتزا، بعدما نجح مطعم Stagione بالدار البيضاء في دخول قائمة أفضل 100 مطعم بيتزا في العالم لعام 2026، في إنجاز جديد يرتبط باسم الشيف وصانع البيتزا المغربي أيوب عياش.
وجاء هذا الحضور ضمن التصنيف العالمي الذي يضم نخبة من أشهر مطاعم البيتزا عبر مختلف القارات، حيث حل مطعم Stagione في المرتبة 99 عالمياً، ليحجز بذلك مكاناً للمغرب ضمن قائمة تضم أسماء بارزة في هذا المجال.
ويأتي هذا الإنجاز ليضيف محطة جديدة إلى مسار أيوب عياش، الذي سبق له أن توج بطلاً للعالم في صناعة البيتزا ضمن فئة Pizza di Stagione خلال بطولة عالمية احتضنتها مدينة نابولي الإيطالية. كما سبق لمطعم Stagione أن شارك في فعاليات مرتبطة بالمطبخ الإيطالي بالمغرب، وهو ما عزز حضوره في المشهد المتخصص في البيتزا النابولية.
وتكتسي هذه النتيجة أهمية خاصة بالنظر إلى المكانة التي تحتلها نابولي وإيطاليا عموماً في تاريخ وثقافة البيتزا، ما يجعل حضور مطعم مغربي ضمن التصنيف العالمي لافتاً بالنسبة لصناعة المطاعم والكفاءات المغربية المتخصصة في هذا المجال.
ويعتمد تصنيف أفضل مطاعم البيتزا في العالم على تقييمات ومعايير متعددة، من بينها جودة المنتجات، مستوى البيتزا المقدمة، الخدمة وتجربة الزبون، إلى جانب عناصر أخرى يتم اعتمادها في عملية التقييم.
وبهذا الحضور العالمي، يواصل Stagione وأيوب عياش توسيع دائرة الحضور المغربي في مسابقات وتصنيفات صناعة البيتزا، بعدما انتقل الاسم من المنافسة المحلية إلى فضاء دولي يضم مطاعم متخصصة من مختلف أنحاء العالم.
ويشكل دخول مطعم مغربي إلى قائمة أفضل 100 مطعم بيتزا في العالم محطة بارزة في مسار البيتزا بالمغرب، ويعكس أيضاً تنامي حضور الكفاءات المغربية في مجالات الطبخ وفنون الطهي على المستوى الدولي.
وبالنسبة لأيوب عياش، فإن هذا التتويج والتصنيف العالمي يشكلان امتداداً لمسار مهني اختار فيه الاشتغال على البيتزا بأسلوب احترافي، واضعاً اسم Stagione والدار البيضاء ضمن خريطة المنافسة العالمية في هذا المجال.